Explorando a Inovação Funcional, Proteica e RTD do Café
A cultura do café está a evoluir. Os consumidores esperam cada vez mais que cada copo ofereça mais - combinando nutrição e funcionalidade com conveniência, açúcar reduzido e experiências sensoriais elevadas.
A oportunidade é significativa. O mercado global de café pronto para beber (RTD) está avaliado em aproximadamente $30,9 bilhões em 2026 e está projetado para atingir $59,8 bilhões em 2034. O café funcional está crescendo ainda mais rápido, com o mercado projetado para expandir a 12,3% CAGR até 2034.¹
No IMCD, combinamos insights de mercado global, insights de mercado especialidade em ingredientes especializados e capacidades de formulação técnica para ajudar as marcas a traduzir essas tendências em produtos que os consumidores desejam.
A funcionalidade ocupa o centro das atenções
Os consumidores procuram cada vez mais bebidas que apoiem o seu bem-estar Objetivos. Nos EUA, 66% dos consumidores dizem que procuram bebidas que melhorem a sua saúde física, apoiando oportunidades de proteínas, fibras e outros ingredientes funcionais. ²
Nas Américas , a nossa Better-for-You Coffee Brew dá vida a esta tendência, combinando café indulgente RTD com proteína, fibra e zero açúcar para entregar valor nutricional sem comprometer o café experiência.
Protein Meets Coffee Culture
O mercado global de café proteico deverá crescer de 6,67 mil milhões de dólares em 2026 para 11,53 mil milhões de dólares até 2034, com IDT café proteico atualmente lidera a categoria. ³
O nosso APAC Protein Coffee Milk dá vida a esta oportunidade com 6% de proteína num conveniente RTD latte. Caseinato de cálcio, emulsificantes e estabilizadores trabalham juntos para apoiar a entrega de proteínas, estabilidade na prateleira e uma experiência suave e cremosa.
Experience Matters
O café não tem apenas a ver com a função. 75% dos consumidores da Geração Z personalizam as suas bebidas, enquanto 72% relatam experimentar uma nova bebida a cada mês, destacando a importância do sabor, personalização e descoberta sensorial. ²
Em EMEA, EMEA, } os nossos conceitos Instant Coffee & Tea utilizam creamers e espumadores de alto desempenho para proporcionar uma cremosidade rica, sensação suave na boca e espuma satisfatória - elevando a conveniência com uma experiência sensorial mais premium.
Transformando tendências de café em oportunidades
Do café RTD funcional e de alta proteína à redução de açúcar, cremosidade, estabilização e textura premium, a oportunidade está crescendo, mas a inovação bem-sucedida requer ingredientes que trabalhem juntos.
O IMCD combina ingredientes especiais, experiência em formulação e insights globais de café para ajudar as marcas a moverem da tendência ao conceito e ao mercado.
Tenha uma inovação no café na área do café mente? Conecte-se com nossos especialistas para explorar ingredientes, formulações e conceitos projetados para dar vida a ele.
Fontes:
- Fortune Business Insights, Ready-to-Drink (RTD) Coffee Market, 2026.
- Keurig Dr Pepper, 2025 State of Beverages Report, 2025.
- Fortune Business Insights, Protein Coffee Market, 2026.